佐久穂のおすすめランチ・カフェ情報~hibiの台所~

2025.1.17

GURURITOからわずか数歩。
通りを挟んで斜め向かいのすぐ近くに位置するKOKYUで間借りカフェ営業を営むhibiの台所さんのご紹介です。

hibiの台所さんは、毎週月・火・金曜日の週に3日、営業しています。
(2025年3月から月・火の週2日に変更予定)

ぜひおすすめしたいのは、具材たっぷりのふわっとおむすびセット。

おむすびセットには、具沢山のお味噌汁と季節の野菜を使ったおかずが付いてきます。

佐久穂町の有機農家さんのお米を使用し、雑穀を加えて炊いたこだわりのごはんと
自家製発酵調味料や地元野菜を使った手作りの具材で作られたおむすびは、
一度食べるともう一度食べたくなる優しい味。

心も体も満たされます。

また、素材と美味しさにこだわったおやつも、マストです！

卵・乳製品・白砂糖は不使用。できる限りグルテンフリー、オーガニック素材を使い、

甘味は自家製甘酒やメープルシロップで。地元の旬の果物などを使った体にやさしい味わい深いおやつ。

食べても罪悪感を感じないし、何より本当に美味しい。

私は、季節のタルトが一番のお気に入りです。

ザクザクと香ばしい食感のタルト生地と、素材の甘みが引き立つ季節の果物のバランスが病みつきになります。

昨年の10月にとても素敵なキッチンカーを作られたので、
もしかするとどこかで会えるかも？

詳しくはお店のInstagramを覗いてみてくださいね。
@hibinocoto_n